Μαχαίρι ιδανικό για γδάρσιμο, με λεπίδα μήκους 11cm από ανοξείδωτο ατσάλι με επικάλυψη Martef. Το υλικό Martef την προστατεύει από τη διάβρωση, γιατί απωθεί τη βρωμιά και την υγρασία. Επίσης την κάνει να κυλά ομοιόμορφα μέσα από το κρέας ή το ψάρι και επιτρέπει τον εύκολο καθαρισμό της. Η λαβή του είναι από ανάγλυφο rubber για ασφαλές και σταθερό κράτημα, με προστατευτική για τα δάχτυλα κατάληξη. Διατίθεται σε δερμάτινη θήκη.